Мультиварка или хлебопечь? Что выбрать?

Мультиварка и хлебопечь – на сегодняшний день, наверное, самые распространенные кухонные устройства. Опытные хозяйки с их помощью вытворяют настоящие чудеса на кухне. А кто-то еще только определяется, что же лучше купить - хлебопечь или мультиварку? И может ли одно заменить другое, например, мультиварка с функцией хлебопечки? Не будем долго ломать голову, и начнем знакомство с нашими «героями».

Хлебопечь

Хлебопечь – это устройство, предназначенное для замеса и выпечки формового хлеба. Пшеничный или ржаной, пресный или сдобный, злаковый или с орешками - почти все виды хлебобулочных изделий станут вам доступны. И это будет не просто вкусный хлеб. В отличии от покупного, в нем не будет никакой химии, а это важно! Как и то, что он выходит в два раза дешевле. Поэтому хлебопечь  окупает себя в первый же год использования.

Как работает?

·         Вынимаем чашу и засыпаем в нее все необходимые ингредиенты;

·         Выбираем нужную программу выпечки, расположенную на панели управления;

·         Программа запускается, происходит замешивание теста;

·         Замес останавливается для того, чтобы тесто «подошло»;

·         Начинается второй замес, убирающий лишние газы из теста;

·         Замес останавливается для того, чтобы тесто «подошло» еще;

·         С помощью нагревательного элемента, расположенного вокруг чаши, начинается запекание (процесс полностью автоматизирован).

Одно из главных отличий хлебопечи от мультиварки - это возможность замеса теста. Благодаря специальной лопатке дрожжевое или бездрожжевое тесто получается идеально равномерным, без комочков, и вынув из хлебопечи, вы можете сделать из него все, что угодно, отправив затем в обычную духовку. И это еще не все!

Такие модели, как Gorenje BM900BKC дают возможность выпекать французские багеты, кексы, сладкую выпечку и даже варенье. В других моделях возможна варка каши и компота, но это скорее исключения. Ведь основная задача хлебопечи – делать качественный хлеб, равномерно пропеченный со всех сторон и имеющий золотистую корочку (на ваш выбор!) Вам нужно только загрузить ингридиенты и «вуаля».

Мультиварка

Мульти – означает многофункциональность. Этот кухонный помощник жарит, варит, тушит, печет и даже готовит на пару. И от этого возникает вопрос: не влияет ли такая функциональность на качество процесса? Ведь мы знаем, что количество и качество редко идут нога в ногу. Ответ: и да, и нет. Что касается приготовления еды, здесь все замечательно. А вот про выпечку такого не скажешь. И вот почему.

Чаша мультиварки, в отличие от хлебопечи, касается нагревательных элементов. А это означает, что корочка может оказаться снизу, а сверху хлеб будет бледным и плохо пропечённым. Впрочем, не только сверху, но и внутри. Если к неравномерному выпеканию добавить плохо замешанное тесто, результат, прямо скажем, будет не очень впечатляющим. А ведь тесто вам придется делать своими руками. Потому что в мультиварках такая функция отсутствует.

Принцип работы очень похож на работу хлебопечи: вынимаете чашу и кладете в нее все необходимые ингридиенты. Выбираете нужную программу на панели задач, и на этом ваши действия заканчиваются. Останется только вынуть готовое блюдо. Причем сделать это вы можете вечером, вернувшись с работы или на следующее утро, благодаря встроенному таймеру. Очень удобно для тех, кому не хватает времени на готовку, т.е. почти для всех.

Можно купить мультиварку Scarlett (SC - MC410S07) и жить спокойно, делая выпечку по праздникам. Именно по праздникам, в основном используя ее, все же как мультиварку. Это незаменимое устройство, но только для тех, кто делает основной акцент именно на приготовление различных блюд! Если же ваш акцент сосредоточен на  выпечке, несомненно, лучше купить хлебопечку.

Так что же выбрать?

Мы уже поняли, что мультиварка и хлебопечь – это два разных устройства, которые хоть и имеют некоторые одинаковые функции, и всё же: варка – варит, печь – печет. В мультиварке не испечь вкусный каравай, а в хлебопечи не сваришь суп или кашу. И поэтому приходиться выбирать: хлеб с золотистой корочкой или полноценной обед для всей семьи?

Хлебопечка, цена которой, кстати, приблизительно равна цене мультиварки, подойдет хозяйкам, для которых выпечка если не работа, то любимое хобби точно. Для большинства же хозяек, лучшим вариантом будет приобретение мультиварки. И только потом, имея необходимость в более качественной выпечке, которую не дает мультиварка, приобретать хлебопечь.

Наша статья посвящена, скорее, не вопросу "что выбрать?", а вопросу  "сможет ли мультиварка выпекать хороший хлеб?" И как вы поняли, ответом будет "нет". Поэтому переплачивать за эту функцию (в мультиварке), большого смысла не имеет. Лучше подкопить денег и купить хлебопечь отдельно. Тогда в вашем доме будет и вкусный горячий обед и ароматный, равномерно пропеченный хлеб, с золотистой корочкой. Вы ведь этого хотели?

Если у вас остались или появились новые вопросы, оставляйте их в комментариях ниже.